怎么養(yǎng)紫砂壺——紫砂壺怎么養(yǎng)？

　　紫砂壺選壺

　　

　　一、注意辨別紫砂泥料的泥質(zhì)。紫砂泥料煅燒后具有雙蘑氣孔結構，它的透氣性比普通的陶瓷制品強。紫砂泥料的吸水性也好，摸上去時會給人一種細而不膩的觸感。用這樣的紫砂泥料做原料的紫砂壺才是真正的紫砂壺。注重紫砂壺的保養(yǎng)的人也會注意到紫砂壺原料的質(zhì)量。

　　

　　二、注意觀察紫砂壺的著色方式紫砂壺的制作十分精細，選擇紫砂泥料、制成壺坯等等重要的工序是都是純手工制作的。大多數(shù)紫砂壺的壺坯都不上釉色，常常取其原本的色澤。這種凸顯自然本色的著色方式讓紫砂壺的特點更為明顯。

　　

　　三、注重品味紫砂壺的造型和氣色紫砂壺中的精品的外觀大多都古老質(zhì)樸，不加修飾，具有風雅的意趣，體現(xiàn)著茶道能靜能和的精神。人們常常以紫砂壺的氣味評價紫砂壺的保養(yǎng)的情況。年代較久的紫砂茶具會隱隱滲透出一股清淡的茶香味。對于假冒偽劣品，其造型浮夸而粗劣，氣質(zhì)不佳，還帶有異味。

　　

　　四、觀察紫砂壺表面色澤。紫砂壺的保養(yǎng)注重“養(yǎng)”色澤。真正的紫砂壺被人長時間撫摸摩擦，表面呈現(xiàn)油脂光澤，色澤溫潤，壺體較重，顏色偏紫色。而新制出的紫砂壺壺體較輕密度較小，色黃，表面暗淡。那些富有光澤的新的紫砂壺，都是打了白蠟的劣質(zhì)品。
 

 

　　

　　沏茶用壺

　　

　　1、買來新壺，首先要做的就是“開壺”。可用細砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作解決），先用水用或布洗擦去處外表的灰塵和內(nèi)里的陶屑，而后放到茶葉水鍋里，或連同茶葉，（介意朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚香，茶葉以當年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水。）小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味去盡，也使新壺首次遭到滋潤。待完 成此工序后，取出新壺天然晾干便可沏茶運用。這并不是必用的順序，其實新壺到手，洗凈后用開水。 

　　

　　2、不管新壺，舊壺，用開水沏茶后，壺體外表溫度較高，此時可用濕毛巾，或清潔濕布，擦拭壺提，水印旋擦旋干，重復屢次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此保持三四月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光” 。 

　　

　　3、茶壺臨時不必，或因無視未能即時將茶渣傾出，發(fā)作霉變或發(fā)作異味，可在清除霉變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可除。若一次不行，可重復2－3次，總會有滿足后果。不必擔憂茶壺會因熱涼急變而發(fā)作爆裂。這就是今人所說：“壺宿雜氣，滿貯沸揚，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元氣復矣。” 

　　

　　4、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相。”假如這樣，就猶如讓西施不修邊幅一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，可用細布稍沾洗滌劑微微擦拭，而后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，涌現(xiàn)實質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去面目一新，留下古美感也是表現(xiàn)年紀的具證。總之要對詳細對象詳細準確解決。 

　　

　　5、不要將茶渣臨時寄放在壺內(nèi)來養(yǎng)壺，盡管紫砂壺有越宿不餿之說，但時光稍長，依然會發(fā)作異味，特殊是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會影響壺內(nèi)茶山的造成和積攢。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注重適時過度控制分寸，以茶湯不蛻變?yōu)橐恕?nbsp;

　　

　　6、茶壺每次運用后，壺身應擦拭清潔，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立刻倒棄，放一放也不要緊。這倒不是為了當時再飲，因為紫砂有肯定吸水性，殘茶留在壺內(nèi)任其排匯，一朝一夕，能使壺身光澤古潤，當然，茶湯不能蛻變是前提。

　　

　　紫砂壺養(yǎng)壺

　　

　　紫砂壺的點一，是能“裹住香氣，散發(fā)熱氣”，久用能吸引茶香，更能散發(fā)油潤光澤。用得久愈值錢。 小編教你如何養(yǎng)好壺，注意的幾個點

　　

　　我們?nèi)粘１ｐB(yǎng)紫砂壺要注意以下幾點：

　　

　?。ㄒ唬?用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽，勿積存濕氣，防止發(fā)霉。

　　

　　（二） 放空氣流通的地方，不宜放在悶熱潮濕處，更不可認為貴重，用后包裹或密封。

　　

　　（三） 勿放近多油煙或多塵埃的地方。

　　

　?。ㄋ模?好用完后把壺蓋側(cè)放，勿常將壺蓋密，不然時間久了容易“銹”住。

　　

　?。ㄎ澹?壺內(nèi)不要經(jīng)常放著水，應到要泡茶時才沖水。

　　

　?。?好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什么茶葉都用同一個茶壺，一壺一茶，應加識別，以免混亂。

　　

　　（七） 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，并使外表失去光澤。

　　

　?。ò耍?每次用完后用布吸干壺外面的水份，接著倒出壺內(nèi)三分二的茶葉，留下約三分一，沖進沸水，兩三次，沖過的水留用，然后清理干凈。

　　

　　講究飲茶者，大都采用宜興紫砂壺，容積一般在800CC-200CC為主多。

　　

　　泡茶時，先，如何識別名茶、如何鑒賞名茶。觀干茶形，聞干茶香，選好茶后用茶抄抄起卷緊茶葉如珍珠，倒入紫砂壺中，茶壺發(fā)出清脆的“嘀嘀……”聲，隨 注入沸水，壺口泛出的茶泡沫用壺蓋輕輕括去，蓋上壺蓋約一二分鐘，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯)，這叫洗茶；然后把奶 杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，再把茶湯澆在紫砂壺上，人稱“茶湯養(yǎng)壺”。然后開始泡茶，一巡巡的泡，一杯杯的飲，使大家真正領略到臺灣茶的撲鼻茶香， 和妙不可言的潤喉甘甜滋味，臺灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺灣茶，并一致認為臺灣的茶，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶味，用宜興紫砂壺泡臺灣茶，才能更得 壺真趣，什么樣的茶，該取什么樣的壺，沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺，都有一番科學的方法和養(yǎng)壺術。沏好茶的壺，周身是熱的，澆在壺身上的茶湯容易被壺 熱蒸發(fā)，同時，也容易被壺體表面吸收。另外，新壺初用，不免有點土味，由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結構，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，去除土味，留 下濃郁茶香。壺的表面往往會積有茶跡，這就需用養(yǎng)壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面經(jīng)常刷洗，以保持清潔，這就稱謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌洗，壺的表面亞光 逐起，愈用愈光亮，亦有人稱亞光為“包漿”(葆漿)，這種亞光(包漿)用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品位。亦有人為使砂壺快些光亮，用油手、油布在 壺身揩擦，這樣出現(xiàn)的光，稱為“和尚光”，假如用清潔劑一洗，亮光隨即褪去，露出一塊一塊垢疤，很不好看，《陽羨名陶錄》云，“而愛護垢染舒袖摩挲、惟恐 拭去曰吾以寶其舊色爾，不知西子蒙不潔，堪充下陳”，所以，切不要把油污垢物沾上壺身，要保持壺的潔凈，才能養(yǎng)好壺。

　　

　　另外一種養(yǎng)壺的方法即每天早晨清洗茶壺茶具時，用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。

　　

　　還有一種養(yǎng)壺的方法：把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很細的粉末，用六層紗布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時，紗布球沾上茶湯輕輕順序撫磨壺體使壺體潔凈光潤。在科學發(fā)達今天，可采用精細磨料粉末代替瓦片粉末做成紗布球，亦可達到同樣理想的效果。

　　

　　還有人干脆把壺放在茶中煮，還有人研制成功用來養(yǎng)壺的養(yǎng)壺機，這些雖有它另一方面的功效，但總覺不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來得柔和絢麗。

　　

　　宜興紫砂壺，經(jīng)久用、久養(yǎng)的工夫培養(yǎng)，養(yǎng)成了渾圓脂潤，方敦厚重，珠璣隱現(xiàn)，肌體豐滿，亞光寶氣，似玉潔瑩，像是撩開了神秘的面紗，看到了肌理的 真容，紫砂段泥壺，有人認為“段泥壺泡茶容易臟，愛者甚少”。而今天我看到臺灣人用段泥壺泡臺灣包種茶，養(yǎng)好的段泥壺，如銅質(zhì)色，似玉石光，擊有鏗 鏘聲，胡玉胡金別有一番精神，樸質(zhì)可愛。

　　

　　有貼雕裝飾的“四方印紋竹壺”采用“茶湯養(yǎng)壺法”，不僅可以養(yǎng)出紫泥可愛肌理，更有意外收獲：泥色變，乍陰乍陽的呈色，襯托著薄薄地貼在壺面上的竹 葉，如微風吹著的動感；方壺的面養(yǎng)得似鏡一般，真是養(yǎng)功獨運，法度宜人。又一件是還原焰燒成的黑紫砂壺，用“茶湯養(yǎng)壺”壺身呈瓦藍黑色，黑而不墨，髹汁生 光，瑰琦窯變，如鐘鼎陳明庭，端莊大方。紅泥小壺，脂潤如南國紅豆，燦若琬琰浮精英。古舊紫砂壺，有的原是蓬頭垢面，有的原是略有一點疵點和一些缺 陷，通過清洗整理培養(yǎng)，用“茶湯養(yǎng)壺”的法則，使它重新恢復了新春，真謂“尊古出新”，創(chuàng)造了奇跡。對舊壺、古壺要繼續(xù)使用，切不可束高閣，湮沒它的光 彩，而且，經(jīng)人們泡茶使用、供養(yǎng)，那怕壺上有一點小裂逢、疵點，還能自己愈合而不滲茶水，你說怪也不怪。有書畫陶刻裝飾的舊壺、古壺上經(jīng)養(yǎng)壺后，其上筆 法、刀法加強了立體感，更有書卷氣，逗人喜愛。有些舊壺、古壺，雖不出自大家手，但都可愛，不禁使我想到曼公云：“凡詩文書畫，不必到家，乃見 天趣。”這才是真正欣賞藝術的藝術觀，他給你從古典中品嘗到各種各樣回味無窮的滋味來，使你愛不釋手。道理也是如此，假如過分約束在法度中，鉆牛角尖， 不免給人有一種犟和倔、機械和呆板的感覺，缺乏手工藝趣味，陶，不僅是有嚴謹?shù)闹谱髟煨凸に?，它還有土的衣缽和火的藝術，在土與火稍有不襯中，難免會有一 點缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見面，疵點勿越的標準，它仍存在玩賞的生命力，雖則與比較的作品相比價值上稍遜一籌，但在藝術欣賞中這種難得的、特 殊的、出格的更有它的一種特有價值處，“窯變”為寶，所以無需從這些微細處去過分計較而認為不足。陽羨名陶錄云：“吳迪美曰‘用涓人買駿骨，孫臏刖足 事，以喻殘壺好’，伯高乃真賞鑒家，風雅又不必言矣”?？志褪沁@個道理了。

　　

　　總結

　　

　　因壺適茶，因茶選壺，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺、舊壺，愈能養(yǎng)出個名堂；愈是名人名作愈容易養(yǎng)出精神；愈是別人感到難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺。如 是不是紫砂名壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來，愛茶愛壺者以適用的、實用的、時代的、科學的泡茶方法，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶、壺、茶的 量、壺的容積、水、水溫、火候、時間，形成選的結構，編成規(guī)范的泡茶法，乃使紫砂壺供真茶，色、香、味皆蘊。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉。以自己的實踐探索出 紫砂壺確是世間茶具的科學道理。肌理貴可與隋珠趙璧比美。玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。

　　

　　用養(yǎng)壺法，也能養(yǎng)好紫砂盆、紫砂雕塑和整個紫砂藝，充分顯示紫砂藝自發(fā)暗光，入手可鑒，久且色澤生光明的真帝，還報人間。我是個制陶(制壺)藝 人，對泡茶、養(yǎng)壺能使紫藝術顯現(xiàn)真、善、美的靈光實相，僅剛?cè)腴T，今以拋磚引玉，原和同好為弘揚我民族工藝文化和鳴共濟，來共同享受茶藝、壺藝樂；將這 滴水穿石、不煩不燥的養(yǎng)壺功，細拭保潔、日久持恒科學養(yǎng)壺術，使愛茶愛壺者悟出玩壺、養(yǎng)壺的道理和法則，培養(yǎng)出賞壺、藏壺的真情。玩物養(yǎng)志，我們能 從茶文化、陶藝術中得到我們要得到的東西，得到應得的成果，從中陶冶我們的性情，以此達到美的休閑文化享受，使人們的精神世界升華到高尚的藝術境地。